Cette semaine, je vous propose une recette que j’ai découverte au milieu d’une lecture de l’un de mes livres préférés “Pâtisserie” écrit par le grand Christophe Felder. Christophe - après une leçon pas à pas des rudiments du macaron - propose 40 recettes originales de macarons salés : des macarons classiques (macaron au poivre, à l'olive, au foie gras. Mag de Mercotte : Livres de Christophe Michalak, produits Italian do it better, astuce chocolat; Dimanche 13 décembre Mag de Mercotte : Lïv happy food, les bougies de Frédéric Ferniot, le chocolat et le meilleur pâtissier d'M6; Dimanche 6 décembre Des macarons café pour finir un repas c’est plutôt agréable non ? Ollivier Christien et Christophe Felder élaborent ensemble des recettes originales, en sélectionnant eux-mêmes leurs matières premières de qualité. Gâteau individuel Christophe felder Macaron Amande Semoule Macarons aux amandes Macarons à la semoule Recette aux amandes et semoule Galette de flocons d'avoine Confiture de figues Beignet de carnaval Brunoise de legume Confiture de kiwis Cheesecake mascarpone Smoothie kiwi Pain thermomix Confiture de banane Recettes sablé facile RECETTE MACARON CARAMEL BEURRE SALÉ DE CHRISTOPHE FELDER. ). Après avoir réalisé des macarons à la framboise avec cette recette il y a quelques années, je n’ai jamais eu le besoin d’en tester d’autres. Site des recettes de pâtisserie de Christophe Felder en français et en anglais J’ai bien l’impression :). Le macaron de Nancy aussi appelé macaron à l’ancienne est délicieux. J’adore son aspect rustique avec cette coque craquelée qui cache un cœur tendre. MACARON A L’ANCIENNE DE MONTMORILLON DE MR Christophe FELDER | Recettes de Leyre et d'ailleurs dit : 20 novembre 2015 à 22 h 20 min […] pas les macarons fourrés de … ), des macarons plus sophistiqués (macaron betterave et vinaigre balsamique, macaron céleri rave et truffe d'hiver.) J'ai utilisé la même recette pour les coques que ceux au café - à l'exception du colorant, bien sûr - mais la ganache à la vanille est extraite du livre de Christophe Felder intitulé 'macarons'. Elle est vraiment très parfumée en vanille (3 gousses quand même ! La meilleure crème aux framboises que je n’ai jamais goûtée ! Tags : appareil à macaron, astuce pour réussir les macarons, coque macaron brillante, ganache, ganache chocolat blanc, macaron, macaron de christophe felder, macaron meringue italienne, passion macaron, recette facile de macaron, secret macaron réussis, tout sur les macaron La recette est simple et certaine de plaire. INGRÉDIENTS (pour 40 macarons environs) : Pour le caramel au beurre salé : – 280 g de sucre semoule – 130 g de crème liquide entière – 200 g de beurre salé d’excellente qualité. Ollivier Christien dispense également les formations en macarons de niveau avancé à l’Ecole Ferrandi. Après mes coques à macarons de Felder forcément j’ai enchainé sur la préparation de la garniture. Rien qu’à la vue de son caramel au beurre salée, je n’avais qu’une envie “croquer dans ces macarons”. Macarons au chocolat ( selon Christophe FELDER) 02 juillet 2016 Aujourd'hui je vous propose une de mes recettes préférées: les macarons au chocolat.Nous les avons réalisés pour un buffet de dessert, je les ai vraiment adoré et vu la vitesse à laquelle ils sont partis je ne suis pas la seule ! Voici les macarons à la vanille réalisés le mois dernier avant de partir en Bretagne. Plus encore avec la recette du macaron à l’ancienne de Christophe Felder.Il est aussi appelé macaron de saint Jean de Luz comme chez Mercotte. Merci Christophe Felder. J’ouvre mon livre de C.Felder et pif paf boumm je choisi la recette des macarons au café!Pour les autres parfums ce n’est que partie remise puisque j’ai plein de macarons vides au congélateur.

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